Turistek maite dituzten Kanadako postreak eta plater gozoak
Herrialdea postre-zerbitzu bikainagatik da ezaguna, kolono frantses eta britainiarren antzinako garaietara. Errezetak denborarekin eboluzionatu egin dira eta osagaiak gehitu dira, baina postre batzuen ideiak berdin jarraitzen du.
Gozoa dutenek postreen benetako garrantzia baino ez dute ulertzen. Beste batzuek otordu ostean edo horren mesedetan postrea izaten duten bitartean, gozo-zaleak direnek atsegin handia dute planetako hainbat postre dastatzean eta ulertzean. Hainbat postre errespetatzen eta esploratzen dituen pertsona bazara, orduan Kanada zeruko bidaia izango da zuretzat. Herrialdea postre-zerbitzu bikainagatik da ezaguna, kolono frantses eta britainiarren antzinako garaietara. Errezetak denborarekin eboluzionatu egin dira eta osagaiak gehitu dira, baina postre batzuen ideiak berdin jarraitzen du. Izan ere, zenbait errezetarako, prozedura edo osagaiak ez dira pixka bat aldatu ere egin! Kanadako kafetegi eta jatetxe gehienetan, labean edo labean ez diren postre sorta zabala aurkituko duzu arakatzeko. Ziurtatu onenak eskura dituzula!
Kanadako eskualde desberdinak postre ezberdinetan espezializatuta daude. Hona hemen Kanadako kultura eta tradizioa aitortzen duten postre guztien zerrenda. Behean aipatutako postreren bat topatzen baduzu, probatu. On egin!
Gurin tartak
Kanadako ekialdeko kostaldean sartu ahala zure begi guztiak Butter Tarts izango dira. Herriko okindegi ezagunetatik hasita denda arrunt bateraino, toki guztietan gurin-tarta epel usaina du, zu urtzeko adina epela. Tartak orez eginak dira, orokorrean astigarrak almibarretan gozotuak eta Kanada osoan gertatzen diren zorioneko mahaietan aurkitzen dira. . Tartak Kanadako janari tradizionala osatzen du eta aspalditik egon da bertan, errezeta belaunaldi gazteenei eman zitzaien bere kideengandik eta haien parekoek berriz ere aurrekoengandik lortu zuten. Tarta Kanadako etxe guztietan ezagutzen eta prestatzen den jaki arrunta da, ia amona guztiek dakite lapikoa irabiatzen eta gurina Tarta gozoak azkar prestatzen euren familientzat.
Nanaimo taberna
Nanaimo tabernari buruzko zati dibertigarria da postre hau ez dela labean egoten eta Kanadako postre ikoniko eta ikusgarrienetako bat dela. Postrearen errezeta eta izena asmatu zen hiritik dator: Nanaimo British Columbia, Kanadako mendebaldeko kostaldean. Natil gozodun geruza lodi bat txokolate ganache bi geruza lodien artean sartzen da. Txokolate-postreen zalea bazara, jaki hau probatu beharrekoa da zuretzat. Gurina tarta bezalako postre zaleentzat geruza hirukoitza da.
Nanaimo taberna ere amonaren sukaldetik hasi zen, gerora denborarekin eta bilakaerarekin, postrea pixka bat eraldatu zen. Baina postre honen errezeta eta prozedura berdinak dira orain arte. Gaur egun, tabernarako zapore desberdinak ere eskaintzen dizkizute. Kakahuete gurina, menda, bainila, belus gorria, moka eta beste batzuk bezalako zaporeak. Nanaimo taberna 1953an asmatu zuten erregistro ezagunen arabera.
Flapper Pie
Zalantzarik gabe, Flapper Pie Prairie-ko postre tarta guztien erregina dela pentsa dezakezu. Normalean, Graham cracker lurrazal lodi batekin prestatzen da azpian dagoen krema krematsuaren betegarria estaltzen duena. Tarta, oro har, esnegain edo merenge leunarekin dago. Bihotza urtzen duen Prairie Pie hau Alberta hirian asmatu zen eta etxaldetik etorriko zen tartarik onenatzat hartu zuten. Hori horrela izan zen, pastelaren osagaiak ez zirelako garaikoak eta urteko edozein momentutan prestatu eta zerbitzatu zitezkeen. Jendeak zalantzan jarraitzen du pastelaren izenaz. Nondik dator Flappers izena? Prestatzea oso erraza zelako al zen sukaldeko Okinentzat flapper-lan bat besterik ez zena? Inork ez du erantzunik ziur baina tartaren zapore goxoaz ziur egon nahi baduzu, hor zauden bitartean mokadu bat hartu beharko zenuke.
Saskatoon Berry Pie
Saskatoon Berry Pies Blue Berry Grunts-en oso antzekoak dira, alde bakarra prestatzen diren baia da Saskatoon Berry Pies June Berries-ekin prestatzen dira (bere izena jaio zen hilabetetik eratorria) eta zapore oso azukretsua da. . Baia antioxidatzaileetan aberatsa da eta zure gorputzari elikadura bultzada ematen dio. Zaporea, sinetsi iezaguzu, zeruetara bidaia bat da. Ekaineko baia ekainean eta uztailean bakarrik aurkitzen diren arren, pastela oso ongi prestatzen da eta urte osoan zehar jendeari zerbitzatzen da. Hau postrearen eskaera herrikoiagatik da. Beraz, Saskatoon Berry Pie topo egiten baduzu, probatu beharko zenuke.
Blueberry Grunt
Zure aldarte atsekabetik ateratzeko gai den postre bakarra Blueberry Grunt da. Zergatik izena duen galdetzen ari zara 'Grunt' postre bati esleitu zaio? Kanadako Atlantikoko eskualdeek ahabi tona ekoizten dituztelako da, poliki-poliki egositakoan, normalean, hots garrasika sortzen dutenak eta horrela lortu zuen Blueberry Grunt izena. Hasierako kolono frantsesek ahabiak zituzten eta baia hauek egosten zituzten postre gozoetan. Mahai gainean zerbitzatu beharreko jaki patentatuetako bat Blueberry Grunt izango litzateke. Gaileta sinplez edo ore arruntez egina dago eta askorentzat iraganeko udako postrea da.
Postrea batzuetan krema gozoarekin ere zerbitzatzen da, normalean prestatutako blueberrien gozotasun orokorrari gehitzeko.. Kanadako jatetxe eta kafetegi batzuek bainila krema edo txokolate izozki bola batekin eskaintzen dute jaki hori.
Kastor Buztanak
Ba al zenekien Kanadako animalia nazionala kastorea dela? Bai, zuzena da eta Beaver's Tails jaki hau Beaver's Tail baten izenean eta forman prestatzen da. Gozoa ohiko oretik prestatzen da, gero kanela hautsez eta M&M's hautseztatuta. Lehenik orea moztu eta moldatzen da kastore-buztanaren forman eta gero forma arin frijitzen da. Jaki hori 1978an aitortu zuen lehen aldiz Grant eta Pan Hooker Ontario hirian eta harrezkero postrea maitatu eta janzten da hiriz hiri Kanadan.
Jaki honek 2009ko bisita ofizialean Barack Obama presidentea mokadu azkar bat egitera erakartzea ere lortu zuen. Beaver Tail-en prestaketa nahiko erraza den arren, bere zaporearen zatirik handiena bere toppingen bidez garatzen da. Kanela-hautsa denetan ohikoena den arren, gaur egun, kafetegiek eta jatetxeek limoi eta astigarrak gurin almibarretan, eztia, bainila izozkia, gazta, marrubiak eta batzuetan otarrain batekin ere apaintzen dute! Imajinatzen al duzue Kastorearen buztanaren bilakaera?Pouding Choeur
Begirada bitartean basamortua erakargarria izan daiteke, bere izenak historia iluna du. Izena literalki itzultzen da 'langabezian budinaFrantsesez, gizajo baten esnea esan nahi du. Quebeceko Depresio Handiaren garaian lantegietako emakume langileek garatu zuten postrea. Postrea prestatzea ez da bitxikeriarik, baina oso erraza da eta batez ere tarta baten antzekoa da. Jakiak zerbitzatu aurretik, karamelu beroan edo astigarrak almibarretan bustitzen da, eta horrek pastela hezetzen eta urtzen laguntzen du.
Tarta Kanada osoan zerbitzatzen eta kontsumitzen den jaki oso ohikoa da, jatetxe eta kafetegietan ez ezik, etxean gizon eta emakumeek prestatuta ere. Oso ohikoa eta beharrezkoa den zerbitzatu bat herrialdeko zoriontsu guztietan. Postrearen gustua sortzen baduzu, zuk ere bere prestaketa ikasi eta etxean probatu dezakezu!
Tiger Tail izozkia
Kanadako patente izoztutako postre hau ezinezkoa da munduko beste inon aurkitzea. Postrea laranja izozki gisa zerbitzatzen da, erregaliz beltzeko zintekin bilduta, tigre baten marraren inpresioa sortzeko. Zinta izozkiak zaleak irabazi zituen Kanadan zehar izozkitegietan XX. mendearen erdialdearen amaieran (20-1950eko hamarkadan).. Postrea gaur egun merkatutik kanpo dagoen arren eta postre-aukera egokia ez den arren, gaur egun oraindik ere Kawartha Dairy eta Loblaws bezalako merkatari handiek saltzen dute. Hau ez da eskaera publikoa delako, baina oraindik magia nostalgikoan bizi nahi duten batzuentzat aukera bat da. Kanada bisitatzen baduzu, ziur aski desagertzen den gozamen hau behin proba dezakezu.
Bannock gozoa
Sweet Bannock kanadarren azken janaria da. Gozamen azukretsu hori da berehala hobeto sentituko zaituen egoera edozein dela ere. Platera oso modu sinple eta dotorean prestatzen da, landareak, artoa, irina, gantza, ur gazia eta beste osagai batzuk erabiliz, sukaldariaren nahiaren arabera. Kanadako postre berezi hau herrialde osoan aurkitzen da eta etxeko ohiko gozamena ere bada. Zerbitzatu aurretik, postrea kanela azukrearekin apaintzen da eta ogia baia freskoekin erretzen da. Oso plater zaharra da eta 1900eko hamarkadaren hasieran garatu zen errezeta. Hain azukrea ez den eta postre gozoa ere balio duen zerbait izan nahi baduzu, Sweet Bannock-ra joan beharko zenuke.
Tarte Au Sucre (Sugar Pie)
Kanadarrek Tarte au Sucre zor diote Frantziako ondareari. Jaki hori Quebec probintzian sortu zen. Azukre marroia aurkitzea zaila zen garai haietan, okinek astigarraren almibarretan erabiltzen zuten lehen kolono frantsesentzat edulkoratzailerik hobetsi eta erraz eskuragarri gisa. Astigarrak almibarretan esnegain astunez, arrautzak, gurina irina eta gazta Quebeceko izpirituarekin isurtzen zen eta azukre-krema tarta barruan isurtzen zen. Tarte au Sucreren ospea dela eta, jaki hori urte osoan prestatzen eta zerbitzatzen da eta Kanadako etxe guztietan oporraldi guztietan zerbitzatzeko plater patentatua da.
IRAKURRI GEHIAGO:
Kanada lehen aldiz bisitatzen duen edonork ziurrenik Kanadako kultura eta gizartea ezagutu nahi luke, mendebaldeko munduko aurrerakoi eta kulturaniztunetako bat dela esaten dena.
Kanadako kultura ulertzeko gida.
Begiratu zure eTA Kanada Visa izateko eskubidea eta eskatu eTA Canada Visa 72 hegaldi baino lehenago zure hegaldira. Britainiar herritarrak, Italiako herritarrak, Espainiako herritarrak, Israelgo herritarrak AEBetako Txartel Berdearen titularrak linean eska dezakezu eTA Canada Visa.
