קאַנאַדיאַן דיזערץ און זיס קיילים אַז טאָוריסץ ליבע
די מדינה איז באַוווסט פֿאַר זייַן מעהודערדיק סערווינג פון דיזערץ, ריינדזשינג צוריק צו די אלטע טעג פון פראנצויזיש און בריטיש סעטאַלערז. די רעסאַפּיז האָבן יוואַלווד מיט צייַט און ינגרידיאַנץ האָבן שוין צוגעגעבן, אָבער די ראָולד אַראָפּ די געדאַנק פון עטלעכע דיזערץ בלייַבן די זעלבע.
מענטשן וואס האָבן אַ זיס צאָן, נאָר פֿאַרשטיין די אמת וויכטיקייט פון דיזערץ. בשעת אנדערע האָבן פאַרבייַסן ווי אַ נאָך אַ מאָלצייַט אָדער פֿאַר די צוליב פון עס, מענטשן וואס זענען זיס ענטוזיאַסץ נעמען גרויס פאַרגעניגן אין טייסטינג און פארשטאנד פאַרשידענע דיזערץ איבער דעם פּלאַנעט. אויב איר זענט אַזאַ אַ מענטש וואָס רעספּעקט און יקספּלאָרז אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ, קאַנאַדע וועט זיין אַ הימלישע נסיעה פֿאַר איר. די מדינה איז באַוווסט פֿאַר זייַן מעהודערדיק סערווינג פון דיזערץ, ריינדזשינג צוריק צו די אלטע טעג פון פראנצויזיש און בריטיש סעטאַלערז. די רעסאַפּיז האָבן יוואַלווד מיט צייַט און ינגרידיאַנץ האָבן שוין צוגעגעבן, אָבער די ראָולד אַראָפּ די געדאַנק פון עטלעכע דיזערץ בלייַבן די זעלבע. אין פאַקט, פֿאַר זיכער רעסאַפּיז, די פּראָצעדור אָדער ינגרידיאַנץ האָבן נישט פארענדערט אפילו אַ ביסל! אין רובֿ פון די קאַפעס און רעסטראַנץ אין קאַנאַדע, איר וועט געפֿינען אַ ברייט קייט פון בייקט / ניט-בייקט דיזערץ צו ויספאָרשן. מאַכן זיכער איר באַקומען דיין הענט אויף די בעסטער אָנעס!
פאַרשידענע מקומות פון קאַנאַדע ספּעשאַלייזיז אין פאַרשידענע דיזערץ. דאָ איז אַ קוראַטעד רשימה פון אַלע די דיזערץ וואָס דערקענען קאַנאַדיאַן קולטור און טראַדיציע. אויב איר טרעפן קיין פון די דיזערץ דערמאנט אונטן, פּרובירן זיי. באָן אַפּעטיט!
פּוטער טאַרץ
ווען איר טרעטן אין די מזרח ברעג פון קאַנאַדע, אַלע דיין אויגן וועט רוען אויף פּוטער טאַרץ. אָנגעהויבן פֿון די באַקאַנטע בעקערײַען אין שטאָט ביז אַ פּראָסטן קראָם, שמעקט יעדן אָרט מיט וואַרעמע פּוטער־טאַרץ, גענוג וואַרעמע צו צעשמעלצן. די טאַרץ זענען געמאכט פון טייג, בכלל סוויטאַנד מיט נעצבוים סירעפּ און זענען געפֿונען אויף די טישן פון יעדער גליקלעך געשעעניש אין קאַנאַדע . דער טערפּקע איז אַ טראַדיציאָנעלער שפּײַז פֿון קאַנאַדע און איז דאָרט געווען פֿאַר דורות, דער רעצעפּט איז איבערגעגעבן געוואָרן צו די יונגע דורות פֿון זייערע פּירז און זייערע פּירז האָבן עס ווידער באַקומען פֿון זייערע פֿאָרגייער. די טערפּקע איז אַ פּראָסט נאַש באקאנט דורך און צוגעגרייט אין יעדער היים אין קאַנאַדע, כּמעט אַלע גראַנדמאַס וויסן ווי צו קאָך די טאָפּ און געשווינד צוגרייטן זיס פּוטער טאַרץ פֿאַר זייער משפחות.
נַנְאִימוּ בַּר
דער שפּאַס טייל וועגן נאַנאַימאָ באַר איז אַז דעם פאַרבייַסן איז נישט בייקט און איז געהאלטן איינער פון קאַנאַדע 'ס מערסט יקאָניק און ספּעקטאַקיאַלער דיזערץ. דער רעצעפּט און נאָמען פון די פאַרבייַסן קומען פון די שטאָט ווו עס איז געווען ינווענטאַד - נאַנאַימאָ בריטיש קאָלאָמביע, סיטשוייטיד אויף די מערב קאָוסט פון קאַנאַדע. א דיק פּלאַסט פון סוויטאַנד קאַסטערד איז סאַנדוויטשד צווישן צוויי דיק לייַערס פון שאָקאָלאַד גאַנאַטשע. אויב איר זענט אַ פאָכער פון שאָקאָלאַד דיזערץ, דעם נאַש איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר איר. עס איז אַ דרייַיק-לייערד הימלישע מייַכל פֿאַר פאַרבייַסן ליבהאבערס ווי די פּוטער טערפּקע.
אפילו די נאַנאַימאָ באַר האָט זיך אָנגעהויבן פון באָבע'ס קיך, שפּעטער מיט צייט און עוואָלוציע האָט זיך דער פאַרבייַסן אַ ביסל פאַרוואַנדלט. אבער דער רעצעפּט און די פּראָצעדור פון דעם פאַרבייַסן בלייבט די זעלבע צו טאָג. נאָוואַדייַס, זיי אפילו פאָרשלאָגן פאַרשידענע פלייווערז פֿאַר די באַר. פלייווערז אַזאַ ווי פיסטאַשקע פּוטער, מינץ, וואַניל, רויט סאַמעט, מאָטשאַ און אנדערע. די נאַנאַימאָ באַר איז ינווענטאַד אין 1953 לויט די באַוווסט רעקאָרדס.
פלאַפּער פּיראָג
איר קענען יבערנעמען אָן אַ צווייפל אַז אַ פלאַפּער פּיראָג איז די מלכּה פון אַלע פּרערי פאַרבייַסן פּיעס. עס איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט מיט אַ דיק גראַם קראַקער סקאָרינקע קאַווערינג די דיק קרימי קאַסטערד פילונג ונטער. די פּיראָג איז בכלל טאַפּט מיט פּוכיק קרעם אָדער מערינגוע. דעם האַרץ-מעלטינג פּרערי פּיראָג איז ינווענטאַד אין די שטאָט פון אַלבערטאַ און איז געהאלטן דער בעסטער פּיראָג דורך וואָס וואָלט קומען פון די פאַרם. דאָס איז געווען אַזוי ווייַל די ינגרידיאַנץ פון די פּיראָג זענען נישט סיזאַנאַל און קען זיין צוגעגרייט און געדינט אין קיין פונט פון די יאָר. מענטשן זענען נאָך סאָפעקדיק וועגן די נאָמען פון די פּיראָג. פֿון וואַנען איז געקומען דער נאָמען פלאַפּפּערס? איז עס געווען ווייַל עס איז געווען אַזוי גרינג צו צוגרייטן אַז עס איז געווען בלויז אַ פלאַפּער ס אַרבעט פֿאַר די בעקערס אין דער קיך? קיין איינער איז זיכער פון די ענטפער אָבער אויב איר ווילן צו זיין זיכער פון די געשמאַק געשמאַק פון די פּיראָג, איר זאָל האָבן אַ ביס בשעת איר זענט דאָרט.
סאַסקאַטון בערי פּיראָג
סאַסקאַטון בערי פּיעס זענען זייער ענלעך צו בלו בערי גראַנץ, דער בלויז חילוק איז אין די בעריז פון וואָס זיי זענען צוגעגרייט. . די יאַגדע איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און גיט אַ נוטרישאַנאַל בוסט צו דיין גוף. דער טאַם, גלויבן אונדז, איז אַ יאַזדע צו די הימלען. כאָטש יוני בעריז זענען געפונען בלויז אין יוני און יולי, די פּיראָג איז זייער גריישאַסלי צוגעגרייט און געדינט צו די מענטשן אַלע יאָר ארום. דאָס איז ווייַל פון די פאָלקס פאָדערונג פֿאַר די פאַרבייַסן. אַזוי אויב איר קומען אַריבער Saskatoon Berry Pie, איר זאָל פּרובירן עס.
טשערניצע
דער בלויז פאַרבייַסן וואָס קענען באַקומען איר אויס פון דיין דיסגראַנאַלד שטימונג איז די בלובערי גרונט. איר מוזן זיין וואַנדערינג וואָס די נאָמען 'גרונט' האט שוין אַסיינד צו אַ פאַרבייַסן? עס איז ווייַל די אַטלאַנטיק מקומות פון קאַנאַדע פּראָדוסערס טאָנס פון בלובעריז וואָס ווען סלאָולי קאָכן יוזשאַוואַלי מאכט אַ גראַנטינג סאָרט פון געזונט און דאָס איז ווי עס גאַט די נאָמען בלובערי גרונט. די פרי פראנצויזיש סעטאַלערז האָבן אַ זאַך פֿאַר בלובעריז און וואָלט קאָכן די בעריז אין זיס דיזערץ. איינער פון זייער פּאַטענט דעליקאַסיז צו זיין געדינט אויף די טיש וואָלט זיין בלועבעררי גרונט. עס איז געמאכט פון פּשוט ביסקאַץ אָדער רעגולער טייג און איז אַ פאַרגאַנגענהייט זומער פאַרבייַסן פֿאַר פילע.
דער פאַרבייַסן איז מאל אויך געדינט מיט סוויטאַנד קרעם נאָר צו לייגן צו די קוילעלדיק זיסקייַט פון די געוויינטלעך צוגעגרייט בלובעריז. עטלעכע רעסטראַנץ און קאַפעס אין קאַנאַדע אויך דינען דעם נאַש מיט אַ שעפּ פון וואַניל קרעם אָדער שאָקאָלאַד ייַז קרעם.
ביווער טיילז
צי האָט איר וויסן אַז די נאציאנאלע כייַע פון קאַנאַדע איז אַ ביווער? יא, דאס איז ריכטיג, און דאס בעווער'ס עק איז צוגעגרײט אינעם נאמען און פארעם פון א בעווער עק. די זיס איז צוגעגרייט פון די געוויינטלעך טייג וואָס איז דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט צימערינג פּודער און M&M's. די טייג איז ערשטער אויס און מאָולדיד אין די פאָרעם פון אַ ביבער עק און דעמאָלט די פאָרעם איז לייטלי געפּרעגלט. די נאַש איז געווען ערשטער דערקענט אין דעם יאָר 1978 דורך גראַנט און פּאַן האָאָקער אין דער שטאָט פון אָנטאַריאָ און זינט דעמאָלט דער פאַרבייַסן איז געווען ליב געהאט און גאַבאַלד פון שטאָט צו שטאָט אין קאַנאַדע.
די נאַש אפילו געראטן צו צוציען פרעזידענט באַראַקק אבאמא פֿאַר אַ שנעל ביס אין זיין באַאַמטער וויזיט אין 2009. כאָטש די צוגרייטונג פון אַ ביווער טייל ס איז גאַנץ פּשוט, רובֿ פון זייַן געשמאַק איז דעוועלאָפּעד דורך זייַן טאַפּינגז. בשעת צימערינג פּודער טאַפּינג איז די מערסט פּראָסט טאַפּינגז פון אַלע, נאָוואַדייַס, קאַפעס און רעסטראַנץ אפילו גאַרניש די נאַש מיט לימענע און נעצבוים פּוטער סירעפּ, האָניק, וואַניל ייַז קרעם, קעז, סטראָבעריז און מאל אפילו אַ האָמאַר! קענען איר ימאַדזשאַן די עוואָלוציע פון די בעווער ס עק?פּאָודינג טשאָמער
בשעת די קוק פון די מדבר קען זיין ינטייסינג, עס האט אַ טונקל געשיכטע צו זיין נאָמען. דער נאָמען ממש איבערזעצט צו 'אַרבעטלאָז קוגל'אין פראנצויזיש, טייַטש אַ אָרעם מענטש ס קוגל. דער פאַרבייַסן איז דעוועלאָפּעד דורך ווייַבלעך טוערס אין פאבריקן אין דער צייט פון דער גרויס דעפּרעסיע אין קוויבעק. דער צוגרייטונג פון די פאַרבייַסן איז גאָרנישט פּאַזראָניש אָבער גאָר פּשוט און טייסץ בפֿרט ווי אַ שטיקל. איידער סערווינג די נאַש, עס איז ביידד אין הייס קעראַמאַל אָדער נעצבוים סירעפּ וואָס העלפט די שטיקל צו ייַננעצן און צעלאָזן.
דער שטיקל איז אַ זייער פּראָסט נאַש געדינט און קאַנסומד איבער קאַנאַדע, ניט נאָר אין רעסטראַנץ און קאַפעס אָבער אויך צוגעגרייט דורך מענטשן און פרויען אין שטוב. זייער פּראָסט און נייטיק סערווינג בייַ יעדער גליקלעך געלעגנהייט אין דער מדינה. אויב איר אַנטוויקלען אַ געשמאַק פֿאַר די פאַרבייַסן, איר אויך קענען לערנען זייַן צוגרייטונג און פּרובירן עס אין שטוב!
טיגער טייל אייז-קרעם
דעם פּאַטענט פאַרפרוירן פאַרבייַסן פון קאַנאַדע איז אוממעגלעך צו געפֿינען ערגעץ אַנדערש אין דער וועלט. דער פאַרבייַסן איז געדינט ווי אָראַנדזש אייז קרעם וואָס איז אלנגעוויקלט מיט ריבאַנז פון שוואַרץ ליקעריש צו מאַכן אַ רושם פון אַ טיגער ס מלקות. די ריבאָנעד אייז קרעם פארדינט פאַנס אַריבער קאַנאַדע אין אייז קרעם פּאַרלאָרס דורך די צייַט פון מיטן שפּעט 20 יאָרהונדערט (די 1950 ס-1970 ס). כאָטש דער פאַרבייַסן איז איצט אויס פון די מאַרק און איז נישט פּונקט אַ גינציק פאַרבייַסן ברירה, אַפֿילו הייַנט עס איז נאָך סאָלד דורך גרויס רעטאַילערס ווי קאַוואַרטאַ מילכיק און לאָבלאַווס. דאָס איז נישט ווייַל די ציבור פאָדערונג אָבער אַ געלעגנהייט פֿאַר עטלעכע וואס נאָך ווילן צו וווינען אין די בענקשאַפט מאַגיש. אויב איר באַזוכן קאַנאַדע, איר קענען זיכער פּרובירן דעם פאַרשווונדן פרייד אַמאָל.
זיס באַנאָקק
Sweet Bannock איז די לעצט גיין-צו עסנוואַרג פון די קאַנאַדיאַנס. עס איז די שוגערי פרייד וואָס וועט טייקעף מאַכן איר פילן בעסער קיין ענין וואָס דיין סיטואַציע קען זיין. די שיסל איז צוגעגרייט אויף אַ זייער פּשוט און עלעגאַנט שטייגער, ניצן געוויקסן, פּאַפּשוי, מעל, שפּייַכלער, סאָלטוואַטער און אנדערע ינגרידיאַנץ לויט די דיסקרעשאַן פון די קאָכן. דעם באַזונדער פאַרבייַסן פון קאַנאַדע איז געפֿונען איבער די מדינה און איז אויך אַ פּראָסט כאָוממייד פרייד. פארן דינען, דער פאַרבייַסן איז גאַרנישט מיט צימערינג צוקער און דאָס ברויט ווערט געבאַקן מיט פרישע בעריז. עס איז אַ זייער אַלט שיסל און דער רעצעפּט איז דעוועלאָפּעד פרי אין די 1900 ס. אויב איר ווילט צו האָבן עפּעס וואָס איז נישט אַזוי שוגערי און אויך דינען דעם ציל פון זיס פאַרבייַסן, איר זאָל טאָוטאַלי גיין פֿאַר Sweet Bannock.
Tarte Au Sucre (צוקער פּיראָג)
די קאַנאַדיאַנס זענען שולדיק געווען Tarte au Sucre צו זייער פראנצויזיש העריטאַגע. די נאַש איז ערידזשאַנייטאַד אין דער פּראָווינץ פון קוועבעק. צוריק אין יענע טעג ווען ברוין צוקער איז שווער צו געפֿינען, באַקערז וואָלט נוצן נעצבוים סירעפּ ווי די מערסט בילכער און לייכט צוטריטלעך סוויטאַנער פֿאַר די פרי פראנצויזיש סעטאַלערז. די נעצבוים סירעפּ איז אויסגעגאסן אין אַ טייג פון שווער קרעם, עגגס, פּוטער מעל און קעז מיט די קוועבעק גייסט און אויסגעגאסן ין די צוקער קרעם פּיראָג. רעכט צו דער פּאָפּולאַריטעט פון Tarte au Sucre, די נאַש איז צוגעגרייט און געדינט אַלע יאָר ארום און עס איז אַ פּאַטענט שיסל צו זיין געדינט אין אַלע האָלידייַס אין אַלע הייזער פון קאַנאַדע.
READ MORE:
ווער עס יז וואָס באזוכט קאַנאַדע פֿאַר די ערשטער מאָל וואָלט מיסטאָמע וועלן צו באַקענען זיך מיט קאַנאַדיאַן קולטור און געזעלשאַפט וואָס איז געזאגט צו זיין איינער פון די מערסט פּראָגרעסיוו און מאַלטיקאַלטשעראַל אין דער מערב וועלט.
גייד צו פֿאַרשטיין קאַנאַדיאַן קולטור.
קוק דיין בארעכטיגונג פֿאַר ETA קאַנאַדע וויזאַ און אָנווענדן פֿאַר עטאַ קאַנאַדע וויזאַ 72 שעה איידער דיין פלי. בריטיש בירגערס, איטאַליעניש בירגערס, שפאנישע בירגער, ישראל בירגער און יו. עס. גרין קאַרד האָלדערס קענען אָנווענדן אָנליין פֿאַר eTA קאַנאַדע וויזאַ.
