कनाडा की मिठाइयाँ और मीठे व्यंजन जो पर्यटकों को पसंद आते हैं
यह देश फ्रांसीसी और ब्रिटिश निवासियों के प्राचीन दिनों से ही अपनी उत्कृष्ट मिठाइयों को परोसने के लिए जाना जाता है। समय के साथ व्यंजन विकसित हुए हैं और सामग्री जोड़ी गई है, लेकिन कुछ मिठाइयों का विचार वही रहता है।
जिन लोगों को मीठा खाने का शौक होता है, वे ही मिठाइयों का असली महत्व समझते हैं। जबकि अन्य लोग भोजन के बाद या इसके लिए मिठाई खाते हैं, जो लोग मीठे के शौकीन होते हैं उन्हें दुनिया भर में विभिन्न मिठाइयों को चखने और समझने में बहुत आनंद आता है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का सम्मान करते हैं और उनकी खोज करते हैं, तो कनाडा आपके लिए एक स्वर्गीय यात्रा होगी।. यह देश फ्रांसीसी और ब्रिटिश निवासियों के प्राचीन दिनों से ही अपनी उत्कृष्ट मिठाइयों को परोसने के लिए जाना जाता है। समय के साथ व्यंजन विकसित हुए हैं और सामग्री जोड़ी गई है, लेकिन कुछ मिठाइयों का विचार वही रहता है। वास्तव में, कुछ व्यंजनों के लिए, प्रक्रिया या सामग्री थोड़ी भी नहीं बदली है! कनाडा के अधिकांश कैफे और रेस्तरां में, आपको बेक्ड/नॉन-बेक्ड डेसर्ट की एक विस्तृत श्रृंखला देखने को मिलेगी। सुनिश्चित करें कि आपके हाथ सबसे अच्छे लगें!
कनाडा के विभिन्न क्षेत्र अलग-अलग मिठाइयाँ बनाने में माहिर हैं। यहां उन सभी मिठाइयों की एक क्यूरेटेड सूची दी गई है जो कनाडाई संस्कृति और परंपरा को पहचानती हैं। यदि आपको नीचे बताई गई कोई भी मिठाई मिले, तो उसे आज़माएं। बॉन एपेतीत!
मक्खन तीखा
जैसे ही आप कनाडा के पूर्वी तट पर कदम रखेंगे, आपकी सभी निगाहें बटर टार्ट्स पर टिक जाएंगी। शहर की जानी-मानी बेकरियों से लेकर आम दुकानों तक, हर जगह गर्म बटर टार्ट की खुशबू आती है, जो आपको पिघलाने के लिए पर्याप्त गर्म होती है। टार्ट आटे से बनाए जाते हैं, जिन्हें आम तौर पर मेपल सिरप से मीठा किया जाता है और पूरे कनाडा में होने वाले हर खुशी के अवसर की मेज पर पाए जाते हैं। . टार्ट कनाडा का एक पारंपरिक भोजन है और सदियों से वहां मौजूद है, यह नुस्खा युवा पीढ़ी को उनके साथियों से मिला है और उनके साथियों को यह फिर से अपने पूर्ववर्तियों से मिला है। टार्ट एक आम व्यंजन है जिसे कनाडा के हर घर में जाना जाता है और तैयार किया जाता है, लगभग सभी दादी-नानी जानती हैं कि पॉट को कैसे हिलाया जाता है और अपने परिवार के लिए जल्दी से मीठा बटर टार्ट तैयार किया जाता है।
नानाइमो बरो
नानाइमो बार के बारे में मजेदार बात यह है कि यह मिठाई बेक नहीं की जाती है और इसे कनाडा के सबसे प्रतिष्ठित और शानदार डेसर्ट में से एक माना जाता है। मिठाई का नुस्खा और नाम उस शहर से आता है जहां इसका आविष्कार किया गया था - कनाडा के पश्चिमी तट पर स्थित नानाइमो ब्रिटिश कोलंबिया। मीठे कस्टर्ड की एक मोटी परत चॉकलेट गन्ने की दो मोटी परतों के बीच सैंडविच की जाती है। अगर आप चॉकलेट डेसर्ट के शौक़ीन हैं, तो यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके लिए ज़रूर आज़माना चाहिए। यह बटर टार्ट जैसे मिष्ठान प्रेमियों के लिए एक ट्रिपल-लेयर्ड स्वर्गीय उपचार है।
यहां तक कि नानाइमो बार भी दादी की रसोई से शुरू हुआ, बाद में समय और विकास के साथ, मिठाई में थोड़ा बदलाव आया। लेकिन इस मिठाई की विधि और विधि आज भी वही है। आजकल, वे आपको बार के लिए अलग-अलग स्वाद भी प्रदान करते हैं। मूंगफली का मक्खन, पुदीना, वेनिला, लाल मखमल, मोचा और अन्य जैसे स्वाद। ज्ञात रिकॉर्ड के अनुसार 1953 में नानाइमो बार का आविष्कार किया गया था।
फ्लैपर पाई
आप बिना किसी संदेह के मान सकते हैं कि एक फ्लैपर पाई सभी प्रेयरी मिठाई पाई की रानी है। यह आमतौर पर एक मोटी ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट के साथ तैयार किया जाता है जिसमें मोटी मलाईदार कस्टर्ड को नीचे से भरना होता है। पाई को आम तौर पर फ्लफी क्रीम या मेरिंग्यू के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। इस दिल को पिघलाने वाली प्रेयरी पाई का आविष्कार अल्बर्टा शहर में किया गया था और इसे खेत से आने वाली सबसे अच्छी पाई माना जाता था। ऐसा इसलिए था क्योंकि पाई की सामग्री मौसमी नहीं थी और इसे साल के किसी भी समय तैयार और परोसा जा सकता था। लोग अभी भी पाई के नाम को लेकर संशय में हैं। फ्लैपर्स नाम कहां से आया? क्या ऐसा इसलिए था क्योंकि इसे तैयार करना इतना आसान था कि यह रसोई में बेकर्स के लिए एक फ्लैपर का काम था? कोई भी उत्तर के बारे में निश्चित नहीं है लेकिन यदि आप पाई के स्वादिष्ट स्वाद के बारे में निश्चित होना चाहते हैं, तो आपको वहां रहते हुए काट लेना चाहिए।
सास्काटून बेरी पाई
सास्काटून बेरी पीज़ ब्लू बेरी ग्रन्ट्स से बहुत मिलते-जुलते हैं, केवल उन जामुनों में अंतर है जिनसे वे तैयार किए जाते हैं सास्काटून बेरी पाई जून बेरी से तैयार किए जाते हैं (इसका नाम उस महीने से लिया जाता है जिसमें यह पैदा होता है) और स्वाद में बेहद मीठा होता है . बेरी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और आपके शरीर को पोषण को बढ़ावा देता है। स्वाद, हमारा विश्वास करो, स्वर्ग की यात्रा है। हालांकि जून बेरी केवल जून और जुलाई में पाए जाते हैं, पाई बहुत ही शालीनता से तैयार की जाती है और पूरे साल लोगों को परोसी जाती है। यह मिठाई की लोकप्रिय मांग के कारण है। तो यदि आप सास्काटून बेरी पाई में आते हैं, तो आपको इसे आजमा देना चाहिए।
ब्लूबेरी ग्रंट
एकमात्र मिठाई जो आपको अपने असंतुष्ट मूड से बाहर निकाल सकती है वह है ब्लूबेरी ग्रंट। आप सोच रहे होंगे कि नाम क्यों 'असंतोष का शब्द' एक मिठाई को सौंपा गया है? ऐसा इसलिए है क्योंकि कनाडा के अटलांटिक क्षेत्रों में बहुत सारे ब्लूबेरी का उत्पादन होता है, जो धीरे-धीरे पकाए जाने पर आम तौर पर एक कर्कश ध्वनि बनाता है और इसी तरह इसे ब्लूबेरी ग्रंट नाम मिला। शुरुआती फ्रांसीसी बसने वालों के पास ब्लूबेरी के लिए एक चीज थी और वे इन जामुनों को मीठे डेसर्ट में पकाते थे। मेज पर परोसे जाने वाले उनके पेटेंट व्यंजनों में से एक ब्लूबेरी ग्रंट होगा। यह साधारण बिस्कुट या नियमित आटे से बनाया जाता है और कई लोगों के लिए पिछली गर्मियों की मिठाई है।
मिठाई को कभी-कभी मिठाई क्रीम के साथ भी परोसा जाता है ताकि सामान्य रूप से तैयार ब्लूबेरी की समग्र मिठास को जोड़ा जा सके. कनाडा में कुछ रेस्तरां और कैफ़े वैनिला क्रीम या चॉकलेट आइसक्रीम के स्कूप के साथ स्वादिष्ट व्यंजन भी परोसते हैं।
ऊदबिलाव की पूँछ
क्या आप जानते हैं कि कनाडा का राष्ट्रीय पशु ऊदबिलाव है? जी हाँ, यह सही है और इस बीवर टेल्स को बीवर टेल के नाम और आकार में तैयार किया जाता है। मिठाई सामान्य आटे से तैयार की जाती है जिसे बाद में दालचीनी पाउडर और एम एंड एम के साथ छिड़का जाता है। आटे को पहले काटकर बीवर की पूंछ के आकार में ढाला जाता है और फिर आकार को हल्का तला जाता है। विनम्रता को पहली बार वर्ष 1978 में द्वारा मान्यता दी गई थी अनुदान और पान हूकर ओंटारियो शहर में और तब से मिठाई को कनाडा में एक शहर से दूसरे शहर में पसंद किया जाता रहा है।
यह स्वादिष्टता 2009 में राष्ट्रपति बराक ओबामा की आधिकारिक यात्रा में एक त्वरित काटने के लिए भी आकर्षित करने में कामयाब रही। जबकि बीवर टेल की तैयारी काफी सरल है, इसका अधिकांश स्वाद इसके टॉपिंग के माध्यम से विकसित होता है। जबकि दालचीनी पाउडर टॉपिंग सभी का सबसे आम टॉपिंग है, आजकल कैफे और रेस्तरां नींबू और मेपल बटर सिरप, शहद, वेनिला आइसक्रीम, पनीर, स्ट्रॉबेरी और कभी-कभी लॉबस्टर के साथ भी स्वादिष्टता को सजाते हैं! क्या आप बीवर की पूंछ के विकास की कल्पना कर सकते हैं?पुडिंग चौमूर
जबकि का लुक रेगिस्तान मोहक हो सकता है, इसके नाम का एक काला इतिहास है. नाम का शाब्दिक अनुवाद है 'बेरोजगार आदमी हलवा'' फ्रेंच में, जिसका अर्थ है एक गरीब आदमी का हलवा। क्यूबेक में महामंदी के समय कारखानों में महिला श्रमिकों द्वारा मिठाई विकसित की गई थी। मिठाई की तैयारी कुछ भी असाधारण नहीं है लेकिन बेहद सरल है और मुख्य रूप से केक की तरह स्वाद लेती है। स्वादिष्टता परोसने से पहले, इसे गर्म कारमेल या मेपल सिरप में नहाया जाता है जो केक को गीला और पिघलाने में मदद करता है।
केक एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है जिसे पूरे कनाडा में परोसा और खाया जाता हैन केवल रेस्तरां और कैफे में बल्कि घर पर पुरुषों और महिलाओं द्वारा भी तैयार किया जाता है। देश में हर खुशी के मौके पर एक बहुत ही सामान्य और आवश्यक सेवा। यदि आप मिठाई के लिए एक स्वाद विकसित करते हैं, तो आप भी इसकी तैयारी सीख सकते हैं और इसे घर पर आजमा सकते हैं!
टाइगर टेल आइसक्रीम
कनाडा की यह पेटेंट फ्रोजन डेजर्ट दुनिया में कहीं और मिलना नामुमकिन है। मिठाई को ऑरेंज आइसक्रीम के रूप में परोसा जाता है जिसे बाघ की धारियों की छाप बनाने के लिए काली मुलेठी के रिबन से लपेटा जाता है। रिबन वाली आइसक्रीम ने पूरे कनाडा में आइसक्रीम पार्लरों में 20वीं सदी के अंत (1950-1970 के दशक) की अवधि के दौरान प्रशंसकों को आकर्षित किया।. हालांकि मिठाई अब बाजार से बाहर है और वास्तव में एक अनुकूल मिठाई पसंद नहीं है, आज भी इसे कवर्थ डेयरी और लोबला जैसे बड़े खुदरा विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है। ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि यह जनता की मांग है बल्कि कुछ लोगों के लिए एक मौका है जो अभी भी पुरानी यादों के जादू में रहना चाहते हैं। यदि आप कनाडा घूमने जाते हैं, तो आप निश्चित रूप से एक बार इस लुप्त होती खुशी को आजमा सकते हैं।
स्वीट बैनॉक
स्वीट बैनॉक कनाडाई लोगों का अंतिम भोजन है. यह मीठा आनंद है जो आपको तुरंत बेहतर महसूस कराएगा चाहे आपकी स्थिति कैसी भी हो। पकवान बहुत ही सरल और सुरुचिपूर्ण तरीके से तैयार किया जाता है, जिसमें रसोइया के विवेक के अनुसार पौधों, मकई, आटा, चरबी, खारे पानी और अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। कनाडा की यह विशेष मिठाई पूरे देश में पाई जाती है और यह एक आम घर का बना व्यंजन भी है। सेवा करने से पहले, मिठाई को दालचीनी चीनी से सजाया गया है और ब्रेड को ताजे जामुन से बेक किया जाता है। यह एक बहुत पुराना व्यंजन है और यह नुस्खा 1900 के प्रारंभ में विकसित किया गया था। यदि आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो इतना मीठा न हो और मीठी मिठाई के उद्देश्य को भी पूरा करता हो, तो आपको पूरी तरह से स्वीट बैनॉक का सेवन करना चाहिए।
टार्टे औ सूक्रे (चीनी पाई)
कनाडाई अपनी फ्रांसीसी विरासत के लिए टार्टे औ सूक्र के ऋणी हैं। विनम्रता क्यूबेक प्रांत में उत्पन्न हुई। उन दिनों में जब ब्राउन शुगर मिलना मुश्किल था, बेकर्स मेपल सिरप का इस्तेमाल शुरुआती फ्रांसीसी बसने वालों के लिए सबसे पसंदीदा और आसानी से सुलभ स्वीटनर के रूप में करते थे। मेपल सिरप को क्यूबेक स्पिरिट के साथ भारी क्रीम, अंडे, मक्खन के आटे और पनीर के घोल में डाला गया और चीनी क्रीम पाई के अंदर डाला गया। Tarte au Sucre की लोकप्रियता के कारण, स्वादिष्ट व्यंजन पूरे वर्ष तैयार और परोसा जाता है और यह कनाडा के सभी घरों में सभी छुट्टियों पर परोसा जाने वाला एक पेटेंट व्यंजन है।
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पहली बार कनाडा जाने वाला कोई भी व्यक्ति संभवतः कनाडाई संस्कृति और समाज से परिचित होना चाहेगा, जिसे पश्चिमी दुनिया में सबसे प्रगतिशील और बहुसांस्कृतिक में से एक माना जाता है।
कनाडा की संस्कृति को समझने के लिए गाइड.
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